Peptyd
Dane o mechanizmie działania peptydowych hormonów żołądkowo-jelitowych ukazały się znacznie później niż innych hormonów. Było to niewątpliwie spowodowane potrzebą skatalogowania i określenia fizjologicznego działania tych hormonów. Godnym uwagi wyjątkiem od powyższego stwierdzenia jest hormonalna regulacja sekrecji enzymów przez komórki główne pęcherzyków trzustkowych.
Określone, rzadkie sytuacje ilustrują istotne cechy działania insuliny. Nieliczni chorzy wytwarzają przeciwciała skierowane przeciwko własnym receptorom insulinowym. Przeciwciała te uniemożliwiają wiązanie się insuliny ze swoim receptorem, co sprawia że u takich chorych rozwija się zespół ciężkiej oporności na insulinę.